家常鸡丝凉面的做法步骤
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1.主要食材合集。
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2.黄瓜和胡萝卜洗干净切丝，香菜切寸段。
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3.卤鸡腿撕成细条。
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4.烧水煮面。
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5.面条煮到八成熟时，放入胡萝卜丝一起煮。
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6.将煮好的面条和胡萝卜捞起，过冰水降温。
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7.将面条和胡萝卜滤干水。
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8.加入鸡丝和黄瓜丝。
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9.加入米醋。
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10.加入生抽。
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11.加入蚝油。
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12.再加入剁椒。
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13.加芝麻油。
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14.加入香菜和熟芝麻。
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15.拌匀，就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、家常凉面，配菜随意，家里有什么材料放什么，一般选择脆爽一点的，胡萝卜黄瓜豆芽等。有时我就放几片青菜。
2、调味随自己喜好。生抽、蚝油和剁椒都是咸的，没有再放盐。
3、我家一般常备剁椒用来拌粉拌面，里面有姜、蒜和萝卜干等，方便。口味重一点的，可以炸一点辣椒油备用。
4、煮面的时候水里放一点点油，可以避免面条粘连。过冰水会让面条更凉爽一些。
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菜谱
