冬瓜鸡肉丸子汤

筠旸JY 发布

冬瓜鸡肉丸子汤

今日大暑，天气炎热，仍要好好吃饭，以补充身体的需要，这个时候应该多吃一点清淡的，像鸡肉，鱼类，冬瓜苦瓜也特别适合夏季食用，其实都是一些常见的食材，只要多用心一点，一定能吃的满足且幸福！

食材明细

主料

辅料

冬瓜鸡肉丸子汤的做法步骤

1.鸡胸肉先去掉筋膜，洗净，切成片。
2.放入料理机里面，加少许姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌制片刻去腥。
3.冬瓜去皮去瓤，洗净，切成片备用。
4.枸杞子泡水，香菜碎备用。
5.鸡肉里面再加少许清水，搅拌均匀，然后打成鸡肉泥。
6.打入一个鸡蛋，咸度自己掌握，因为刚刚已经加了，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
7.继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉，搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力，一定要搅拌均匀哦，然后静置一会儿。
8.砂锅内注水烧开后放入冬瓜片，煮至透明状，撇去浮沫。
9.我喜欢用小勺子，也可以用虎口挤丸子，勺子蘸水，防粘，取适量鸡肉馅儿放入砂锅内，这时候转小火🔥
10.依次下入所有的丸子，慢慢养熟，煮至全部浮起。
11.放入枸杞子，加盐调味，少许鸡精香油提香。
12.关火，放入香菜碎。
13.香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。
14.成品图！
15.成品图！

分类：汤类家常菜

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