家常金针菇日本豆腐煲

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  1.将准备好的食材洗干净备用，日本豆腐切块，先将葱的葱白切成小丁与蒜末一起。
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  2.日本豆腐两面都沾上一层淀粉。
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  3.先将日本豆腐下锅两面煎成金黄色定型，煮的时候就不易松散。
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  4.调一碗酱汁：一勺蚝油、一勺酱油、一勺淀粉、半碗水。
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  5.砂锅中烧油，先放蒜末、葱白爆香。
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  6.将金针菇放进砂锅中，翻炒至金针菇变软，加入一勺蚝油增香。
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  7.将煎好的日本豆腐放至锅中，开中小火煮2分钟，将金针菇的汁水煮出来。
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  8.将调好的汤汁倒入锅中，盖住盖子焖2分钟左右。
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  9.打开盖子开大火收汁至汁浓稠，再撒上一把葱花即可。

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