牛腩烧豆腐的做法步骤
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1.准备牛腩，清洗干净。
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2.切成大块。
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3.凉水下锅，加姜片和料酒，焯水，煮出血水(3分钟左右)。
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4.过凉水，清洗干净浮沫。
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5.起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。
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6.下入牛腩翻炒均匀。
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7.加辣椒干，翻炒均匀。
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8.加盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
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9.转入电高压锅中，加少许水，焖炖25分钟。
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10.好了。
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11.再转入炒锅中，加入豆腐(豆腐切大块)，小火煮5分钟左右，入味。
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12.加鸡精、蚝油调味，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
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13.起锅装盘。
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14.成品图。
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菜谱
