红烧冬瓜

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  1.食材准备如上。
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  2.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块待用。
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  3.小葱切断，姜切丝。
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  4.热火放油。
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  5.放入姜丝煸炒。
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  6.煸出香味后放入冬瓜翻炒，待其表面稍微焦黄。
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  7.盛盘待用。
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  8.洗锅再热锅放油，放入冰糖，小火快速炒冰糖至化开，略微焦黄。
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  9.再倒入冬瓜翻炒均匀。
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  10.加入盐炒匀。
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  11.加入老抽调色。
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  12.倒入适量清水，略微没过冬瓜，烧开。
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  13.再倒入煮锅烧开。
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  14.转小火炖15分钟。
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  15.时间到，转大火收汁。
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  16.起锅前倒入六月鲜轻盐昆布酱油1勺拌匀。
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  17.盛碗。
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  18.放上葱花。
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  19.撒上白芝麻，放几颗枸杞装饰一下，看起来更有胃口。
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  20.成品图。

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