凉拌毛豆

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  1.毛豆加盐泡水，揉搓几下，静置20分钟，加水，八角桂皮，几滴油，放入锅中。
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  2.烧开水后继续说，烧八到十分钟捞出，倒入冷水，静置两三分钟。
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  3.热锅凉油，油加热六七成，下葱姜小火煸炒出香味，加两勺糖，干辣椒继续煸炒两下。
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  4.加入调好的料汁，大火烧开后关火。
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  5.倒入冷水沥干的毛豆翻炒几下起锅。
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  6.酸辣可口，喝酒下饭都可以。

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