五花肉烧咸菜疙瘩

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  1.精五花切片。
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  2.芥菜疙瘩洗净。
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  3.打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
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  4.五花肉冷水下锅焯水。
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  5.煮开锅即可。
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  6.洗净浮沫备用。
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  7.切葱姜取花椒八角。
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  8.热锅冷油。
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  9.油热放小许食盐。
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  10.放肉片和葱姜等翻炒。
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  11.翻炒至肉片微黄。
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  12.放生抽炒均匀。
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  13.放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
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  14.炒均匀。
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  15.放清水。
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  16.中火炖煮至汤汁不多。
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  17.大蒜去皮洗净切末。
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  18.放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
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  19.放葱叶翻炒均匀。
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  20.成品。

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