凉拌苦瓜

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  1.将苦瓜洗净，切掉两头，从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
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  2.斜刀片成片，不要太薄。
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  3.锅中加水烧开，放少许熟油和盐。
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  4.放入苦瓜，焯1分钟左右。
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  5.捞入凉开水中投凉。
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  6.沥干水分，放入盆中。
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  7.放少许盐。
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  8.少许味精。
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  9.少许熟油。
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  10.搅拌均匀。
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  11.装盘。

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