麻辣豆腐炖黑鱼

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  1.黑鱼处理干净改刀备用，加盐和料酒腌制一下。
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  2.将豆芽洗净控水。
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  3.豆腐切块焯一下水去除豆腥味。
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  4.配料及豆瓣酱，辣酱准备就绪。
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  5.锅中入油烧热放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和辣椒炒香。
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  6.夹加入适量开水煮沸。
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  7.放入黑鱼和豆腐中火慢炖，加酱油调味。
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  8.盖上盖子炖至鱼入味。
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  9.家常菜随意搭配，香气四溢哦。
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  10.出锅前加盐调味。
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  11.撒入香菜即可享用。
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  12.成品图。

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