双色香肠卷的做法步骤
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1.白色面团:500克面粉,5克酵母,10克白糖。
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2.加250克水开始和面。
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3.和好备用。
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4.南瓜面团:500克面粉,300克南瓜泥,5克酵母,10白糖,和成面团。
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5.两块面团擀长方形,叠起来继续稍作整理。
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6.擀成0.5厘米的面片,改刀切成小长方形。
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7.按照上图切条,再把小条旋转。
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8.放上香肠,卷起来。
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9.现在的天气热,等所有胚做完,盖上保鲜膜醒发个十几分钟就发酵完成。
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10.放蒸锅开火蒸十一,二分钟,焖几分钟再取出。
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11.好看又好吃的香肠卷自制完成。
小窍门&温馨提示
一次发酵成型法。
南瓜泥根据含水量适当增减。
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