家常蒜香茄子

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  1.茄子洗净去蒂，带皮切成滚刀块。
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  2.洋葱、青椒改刀备用。
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  3.炒锅放油烧热，放花椒爆香。
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  4.放入洋葱、青椒翻炒出香味。
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  5.放入茄子继续翻炒。
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  6.放入番茄丁翻炒。
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  7.放入番茄酱翻炒均匀，再放盐和白糖调味。
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  8.放味精提鲜。
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  9.出锅前放入蒜蓉，翻炒均匀。
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  10.装盘。
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  11.成品。

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