白萝卜大肉饺子

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  1.提前将面粉和成光滑的面团，用湿毛巾捂住，隔10分钟左右揉一次。三次即可。
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  2.萝卜切丝，放入开水锅中，加少许盐。焯熟，捞出投凉，攥干水分。
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  3.剁碎待用。
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  4.500g前腿肉去皮，剔除筋膜，加入葱姜剁碎。
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  5.盆中打入一颗鸡蛋，放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。
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  6.顺一个方向，快速搅打上劲。
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  7.加入剁碎的萝卜，拌匀。
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  8.饺子皮擀成中间厚四周薄，这样包出来的饺子才能厚薄均匀。
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  9.包成自己喜欢的样子。
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  10.煮饺子的水一定要多，中间不必点水，大火烧开改小火，保持微沸即可。
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  11.成品。

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