糯米肉肠的做法步骤
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1.糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。
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2.然后将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。
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3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。
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4.将五花肉切片切条后再剁碎（我喜欢用刀剁碎，这样，吃起来紧实Q弹）。
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5.准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气并浸泡半小时。
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6.将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。
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7.接下来我们来调制馅料：碗中加入食盐。
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8.加入五香粉。
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9.加入胡椒粉。
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10.加入鸡精。
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11.加入生抽。
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12.加入老抽。
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13.加入耗油。
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14.倒入料汁。
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15.带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。
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16.翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。
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17.准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。
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18.裱花袋中装入馅料。
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19.挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。
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20.然后紧紧地卷起像包糖果一样包扎好放入盘中。
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21.上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。
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22.成品图。
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菜谱
