排骨肉丸烧毛豆

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  1.毛豆米剥好洗净备用。
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  2.排骨洗净备用。
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  3.肉丸提前解冻好备用。
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  4.汤锅加水烧开，加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
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  5.排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
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  6.姜丝备用。
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  7.热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
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  8.放入排骨翻炒均匀，再放入肉丸混合炒匀，加入适量黄酒，生抽炒至上色焖一会儿。
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  9.加入适量热水，盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
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  10.锅内汤汁剩1/3时，放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
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  11.调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
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  12.成品图。
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  13.成品图。

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