烧卖

1.猪肉选梅花肉。

2.香菇泡发一个小时。

3.笋干头一天晚上先泡发。

4.用高压锅再压15分钟。

5.把所有食材搅碎。

6.电饭锅提前煲好的糯米饭。

7.米饭用勺子搅散，晾凉。

8.起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。

9.把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。

10.没有买到烧麦皮，用饺子皮也一样，但需加工一下，拿出几张饺子皮，在饺子皮四周捏出褶皱。

11.包入糯米馅料，虎口收拢，馅料压实即可。

12.依次全部做好，水开入锅蒸十分钟。

13.烧卖蒸好了。

14.成品。味道非常香。