鲜香脆嫩的肉片炒笋椒

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  1.备料：猪瘦肉，青椒，鲜竹笋切薄片，焯水拔凉后使用。
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  2.猪肉切薄片，用一个鸡蛋清和少许淀粉抓捏上浆。
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  3.青椒去籽切块。
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  4.温锅凉油，肉片入锅，迅速划散变色。
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  5.笋片和青椒同入锅，大火翻炒。
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  6.撒盐。
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  7.淋生抽。
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  8.翻炒均匀，青椒变色，出锅。
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  9.脆嫩鲜香。

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