笋干酸菜炖肉的做法步骤
-
1.笋干。
-
2.抓了两把，加入清水，泡了一晚。
-
3.笋干配酸菜最好吃。
-
4.酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。
-
5.半个小时后，酸菜攥干水分备用。
-
6.五花肉切厚块。
-
7.准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。
-
8.把笋干放入高压锅，加入适用的水。
-
9.煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。
-
10.笋干也攥干水分备用。
-
11.五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。
-
12.煸出不少油。
-
13.酸菜入锅翻炒。
-
14.再放入笋干，继续翻炒。
-
15.加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。
-
16.翻炒入味。
-
17.移至砂锅，加入适量的清水。
-
18.大火烧开，转小火慢炖。
-
19.盖盖炖15分钟即可。
-
20.时间到，离火。
-
21.成品。鲜香味美，非常下饭。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
