家常炒面条

• 
  1.猪肉切片加入生抽、花椒面、淀粉、葱腌制10分钟；配菜切好，蒜切片放入配菜。
• 
  2.热锅凉油，油烧开。
• 
  3.下入腌好的肉面。
• 
  4.炒熟盛出备用。
• 
  5.另起油锅，油烧开。
• 
  6.下入配菜翻炒一下。
• 
  7.加入盐翻炒均匀。
• 
  8.加入老抽翻炒匀。
• 
  9.加入生抽炒匀。
• 
  10.加入花椒面炒匀。
• 
  11.加入适量辣椒面（能吃辣多加，不能吃少加一点提味）炒匀。
• 
  12.加入炒好的肉片翻炒均匀后，开最小火备用（不要关火）。
• 
  13.锅中烧水。
• 
  14.水烧开下入面条，面条煮至八成熟（略微硬一点）。
• 
  15.面条煮好后捞出过凉水。
• 
  16.将面条下入炒好的菜中，开大火翻炒两分钟。
• 
  17.加入老抽上色，再翻炒1-2分钟炒匀。
• 
  18.盛出装盘，开动。

小窍门&温馨提示