凉拌荞麦凉粉

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  1.做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。
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  2.扣在案板上。
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  3.将凉粉切成自己喜欢的样子。
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  4.放入盆中。
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  5.取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
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  6.倒入凉粉中。
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  7.放适量生抽、陈醋。
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  8.放适量辣椒面和芝麻。
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  9.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
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  10.将热油浇在芝麻和辣椒面上。
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  11.放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）

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