山药炒荷兰豆

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  1.将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。
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  2.锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。
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  3.焯半分钟左右，捞出用清水投凉。
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  4.沥干水分待用。
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  5.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。
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  6.放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
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  7.放盐翻炒均匀。
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  8.放味精翻炒均匀。
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  9.淋少许水淀粉，翻炒均匀。
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  10.最后淋少许葱油即可。
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  11.成品。

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