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蜂蜜花朵小面包
筠旸JY
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高级
烘焙
甜味
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
鸡蛋
35g
牛奶
140g
白糖
20g
黄油
25g
辅料
耐高温酵母粉
4g
葡萄干
100g
蜂蜜
15g
蜂蜜花朵小面包的做法步骤
1.
所有食材除黄油和葡萄干蜂蜜外放入面盆里,先揉至拉出大的手套膜,再放入黄油继续揉至扩展阶段,如果用面包机或厨师机就方便多了。
2.
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
3.
取出排气后分割成8个剂子。
4.
取一个面团轻轻擀成长片。
5.
放入葡萄干。
6.
对折一下。
7.
再从一端卷起。
8.
如图所示。
9.
依次做好8个面包坯子。
10.
做好的面包坯子继续二次发酵两倍大。
11.
用油刷蘸少许蜂蜜水。
12.
轻轻刷一层蜂蜜水。
13.
烤箱预热一下,上下火180度,然后放入中层烤制15分钟。
14.
成品图!
15.
成品图!
16.
成品图!
分类:
烘焙
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