凉拌蕨根粉

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  1.蕨根粉冷水下锅。
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  2.开锅后煮6～8分钟，煮至没有硬心。
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  3.捞入凉开水中投凉。
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  4.沥干水分，放入焯烫过的菠菜。
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  5.碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花，浇上热油。
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  6.放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
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  7.搅拌均匀。
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  8.倒入菜盆中拌匀。
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  9.成品。顺滑Q弹，酸辣爽口。

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