红烧日本豆腐

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  1.日本豆腐准备好。
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  2.中间对半切开，两边倒出，切成厚段。
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  3.碗里面放少许淀粉，把日本豆腐逐块沾上淀粉。
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  4.锅里多放些油，把日本豆腐分少量多次放在锅里稍微油炸，炸致表面呈硬壳即可。
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  5.准备好大蒜。葱切段，红辣椒切块。
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  6.五花肉切成片，放酱油腌制十分钟，加少许生粉拌匀。
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  7.锅里烧热油，倒入五花肉翻炒至断生。
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  8.锅里还有一些余油，放入蒜末与蒜头末，辣椒段爆香。
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  9.加入开水少许。
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  10.放入盐与酱油调味。
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  11.放入炸好的日本豆腐块，盖着锅盖闷一会儿。
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  12.最后加入基金，用水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可。

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