清汆荠菜驴肉丸

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  1.新鲜驴肉。
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  2.剁成肉泥，我喜欢狮子头口感的，所以剁的不细腻。
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  3.切葱白。
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  4.葱白放肉泥中，加食盐。
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  5.搅拌均匀。
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  6.洗净荠菜。
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  7.切成末。
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  8.放肉糜里拌匀放生抽，搅拌至上劲。
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  9.锅烧开水。
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  10.关火，挤入菜肉丸。
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  11.开中火把肉丸煮熟。
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  12.起锅装盘。
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  13.成品。

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