香椿鸡蛋羹

一溪月发布

香椿鸡蛋羹

鸡蛋羹嫩滑，浓浓的香椿的香味儿，好吃又好看。

食材明细

主料

辅料

小米椒可选

调料

香椿鸡蛋羹的做法步骤

1.柴鸡蛋2个打入碗中，加少许盐。
2.打散。
3.倒入适温水，再次搅打。
4.用小勺撇去浮沫。
5.过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。
6.覆上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟，焖一会儿。（水开蒸10分钟，再焖几分钟也可以）
7.香椿焯片刻。
8.香椿切小段，小米椒也切几粒。
9.蒸好的鸡蛋羹小心取出。
10.揭去保鲜膜。
11.适量生抽，米醋，香油调味儿。
12.放上香椿，小米椒，即可。
13.浓浓的香椿味儿，好看又好吃。

分类：羹类家常菜春季食谱

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