酱焖土豆炒饭

1.葱，姜切丝

2.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍

3.锅里热油，放入姜爆香

4.加入土豆丁翻炒

5.加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟

6.加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。

7.将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。