黑糖巧克力面包的做法步骤
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1.1,材料备齐,黄油软化。
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2.2,面团材料除黄油,盐之外全部放入面包机揉面。
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3.3,揉成团后加入黄油和盐继续揉。
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4.4,揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵!
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5.5,面团分割成8份,滚圆松弛10分钟。
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6.6,面团擀开成椭圆形,翻面,放入适量巧克力豆。
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7.7,从侧面卷起,收紧封口。
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8.8,弯成u字型!放入烤盘中,用剪刀剪出来缺口!进行二次发酵!
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9.9,发酵成2倍大,表面撒高粉。
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10.10,烤箱中层,180度,烘烤15分钟。中途加盖锡纸,否则表面颜色过深!
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11.11,出炉脱模放凉即可!
小窍门&温馨提示
我用的黑糖因为比较细,所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖,要用配方内的水加热融化后,放凉再用!
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