鸭肉粉丝煲的做法步骤
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1.鸭肉焯烫后洗净，放料酒、大葱、姜煮一会，倒入砂锅炖一小时。
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2.粉丝加水泡软。
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3.西兰花摘成小朵，胡萝卜切滚刀块，香菇一切为二，蒜叶切段。
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4.起锅放水烧开，加一点盐和油，放入西兰花、胡萝卜、香菇焯水后捞出。
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5.粉丝和焯过水的蔬菜一起放入鸭汤中，炖几分钟。
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6.加一点盐和胡椒粉，洒蒜叶，即可上桌。
小窍门&温馨提示
炖鸭最起码半只吧，可以一起炖出来，但不要炖到软烂，留1/3的时间，比如老鸭需炖煮1.5小时，那么我们炖1小时，等饭点捞出一顿的量，进行炖煮调味即食，也可以搭配素菜同食（其他费时的炖菜同理，如排骨、牛肉等）这样吃既健康又省事。
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