家常烩菜

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  1.做烩菜，我喜欢将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。
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  2.将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。
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  3.适量豆腐翦至两面金黄备用。
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  4.白菜、芹菜改刀，肉勺子从中间切开更入味，香菇洗净泥沙改刀切片，海带切成丝。
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  5.炒锅放油烧热，放入肉片、生抽，略加翻炒。
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  6.倒入所有配菜，翻炒均匀。
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  7.再放入海带。
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  8.放适量盐、鸡精、五香粉，加少许肉汤。
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  9.炖至入味即可。
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  10.成品。

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