莴笋叶炒鸡蛋干

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  1.准备好食材。
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  2.把莴笋叶清洗干净，锅中加适量水煮开，加少许盐和食用油，把莴笋叶放入焯水1分钟左右（具体看你喜欢的口感）捞出。
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  3.把莴笋叶用清水过滤一下拧干水分。
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  4.莴笋叶和鸡蛋干切成碎末待用。
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  5.锅烧热倒入橄榄油烧7分热，把莴笋叶倒入翻炒出香味，然后倒入鸡蛋干一起翻炒均匀，加少许开水，加人酱油和鸡精拌炒均匀即可。
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  6.装盘上桌。
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  7.鲜香味美，非常好吃又下饭。

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