京酱肉丝

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  1.准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油。
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  2.里脊肉改刀切片，再切成丝。
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  3.里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉。
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  4.用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可。
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  5.最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑。
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  6.黄瓜擦丝铺入盘中。
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  7.锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒。
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  8.肉丝变色后捞出来控油。
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  9.锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱。
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  10.炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮。
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  11.倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火。
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  12.盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成。
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  13.肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择。

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