牛肉炖土豆

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  1.牛肉切块洗净，放入姜片。
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  2.锅中入水，放入牛肉和姜片，料酒焯水捞出冲洗干净备用。
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  3.剁椒和豆瓣酱准备就绪。
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  4.胡萝卜和土豆切块浸泡水中。
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  5.锅中入油烧热放入冰糖炒糖色，倒入牛肉煸炒一下。
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  6.放入葱姜蒜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱和老抽，酱油炒匀。
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  7.翻炒均匀，淋少许白酒增香。
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  8.加入温水转入高压锅。
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  9.上气后压三十分钟，牛肉的部位和量决定压煮的时间。
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  10.时间到后排气开盖，放入土豆和胡萝卜一同炖煮，开盖收汁，加盐调味。
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  11.美美的下饭菜完美出锅。
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  12.成品图。

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