巧克力蛋糕

• 
  1.材料。烤箱170度预热待用。
• 
  2.鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
• 
  3.用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
• 
  4.再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
• 
  5.把液体倒入模子中。
• 
  6.入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
• 
  7.取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
• 
  8.然后倒扣着放热。
• 
  9.待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
• 
  10.完全冷却为止，放冷库冷得快些。
• 
  11.巧克力用热水溶化。
• 
  12.先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
• 
  13.装盘就可享用了。
• 
  14.外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！

小窍门&温馨提示