腊排骨炖豆腐

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  1.腊排骨剁成小块，先泡水半小时。
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  2.锅烧热，倒入适量油，下姜片，下腊排骨稍稍煎一下就好。
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  3.倒入适量热水，要完全没过腊排骨。
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  4.倒入1汤匙料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮20-25分钟。
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  5.炖排骨的期间，准备配菜。豆腐切块。
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  6.新鲜香菇洗净切块。干香菇也可以，但要提前泡发。
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  7.小米椒和芹菜洗净切碎。
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  8.开盖下豆腐和香菇，再炖煮三五分钟。
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  9.倒入1-2汤匙生抽，拌匀。
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  10.尝下咸淡，根据自己的口味加入适量盐拌匀。
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  11.最后下小米椒和芹菜煮一分钟就可以关火了。
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  12.起锅装盘就可以吃了。

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