超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉

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超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉

每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃“硬菜”啊！

食材明细

主料

辅料

调料

牛肉小酥肉的做法步骤

1.将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃。
2.生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。
3.鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆，将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。
4.起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！
5.将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！
6.吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉也可以。

分类：热菜家常菜

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