腐乳汁烧五花肉

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  1.准备好五花肉和红香腐乳汁。
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  2.五花肉，洗干净后切成大块。
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  3.将五花肉与腐竹汁放入盆中，抓拌均匀腌制过夜。
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  4.炒锅放少许油，放入葱姜蒜炒出香味后盛出，再放入五花肉翻炒。
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  5.这一步不需要放太多油，只需要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，接下来翻炒五花肉的过程中，五花肉自身还能析出不少油脂；放入料酒去腥增香。
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  6.把腌肉时的腐乳汁倒入锅中。
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  7.再加入煸过的葱姜大料和适量热水。
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  8.加1勺冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子炖分钟。
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  9.20分钟过后，五花肉也差不多炖熟了，加入1小勺老抽上色。
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  10.因为腐竹汁本身的咸味就很足，所以就不用再放盐了；还可以加些白糖中和咸味，再炖10分钟。
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  11.最后转大火收浓汤汁即可。
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  12.出锅装盘，撒上葱花和芝麻，香浓美味腐乳汁烧五花肉就做好了。

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