油泼茄汁手擀面

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  1.取适量面粉加温水和成硬一点的面团，加一点盐增加韧性，醒三十分钟中间多揉几次。
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  2.青菜洗净控水。
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  3.番茄切碎，锅中入油烧热放入番茄翻炒，加五香粉炒匀。
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  4.加盐调味，不用加水哦。
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  5.茄汁炒好盛出，葱花切碎备用。
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  6.醒好的面多投几次擀开。
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  7.面擀好后两次对折，撒入玉米粉以免粘连。
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  8.犁成自己喜欢的宽度即可。
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  9.锅中入水煮沸放入面条煮两开，放入青菜煮熟一同捞出。
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  10.面条中加辣椒粉，葱花，用热油淋入激出香味儿。
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  11.放入茄汁，盐，醋，酱油，食用时搅拌均匀即可。
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  12.成品图。
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  13.成品图。

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