番茄鸡蛋炒肠粉

1.肠粉专用粉和清水搅拌均匀，每次舀一勺到蒸盘中，大火蒸一分半钟，起大泡后关火，用刮刀刮到盘中。

2.一共做了这么多肠粉。

3.锅预热，放油，鸡蛋打散炒好后盛出，再放油，小火，放入番茄片，炒软。再放盐，再倒入鸡蛋，拌匀。

4.肠粉切成一段一段。

5.倒入番茄鸡蛋中，翻炒二分钟，加生抽，再炒匀。

6.关火。

7.盛出。还是很受老人小孩喜欢的。