菠菜鸡蛋酸汤面

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  1.荞麦面和鸡蛋准备就绪。
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  2.菠菜和香菜洗净控水。
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  3.锅中入水煮沸，放入面条搅动一下，磕入鸡蛋盖上盖子，煮沸鸡蛋凝固后轻轻晃动一下。
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  4.胡萝卜和青蒜改刀备用。
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  5.煮开添二次水即可。
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  6.放入胡萝卜和菠菜煮熟。
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  7.青蒜放入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅匀。
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  8.面汤盛入碗中搅匀调至底汤。
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  9.荞麦面熟后依次盛入碗中，撒入香菜即可享用。
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  10.成品图。

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