葱油红鲷鱼

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  1.准备红鲷鱼一条，葱花与胡萝卜丝提前准备。
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  2.去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀。
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  3.用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时。
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  4.在鱼肚内塞入葱花结与姜片，鱼身上放上姜片。
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  5.把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸，大火烧开后大概15分钟。
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  6.把鱼从蒸锅内取出后，略微倒去一点蒸鱼后的汁水。
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  7.把鱼肚内的葱结与姜片取出，淋入适量的蒸鱼豉油。
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  8.上面放上葱花与胡萝卜丝。
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  9.取一锅，倒入适量的色拉油加热后，趁热把油浇在鱼身上。
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  10.开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。

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