三色大花卷

一溪月发布

三色大花卷

热腾腾的三色大花卷出锅，首先被它的颜色它的造型所惊艳，又醉心于它独特的味道。金黄，喧软，姜黄的黄，红曲的红，香豆的绿，漂亮😍

食材明细

主料

辅料

红曲粉适量
姜黄粉适量
香豆粉适量
葱香料油适量
盐适量

三色大花卷的做法步骤

1.面粉适量。
2.发酵粉温水融化。
3.倒入面粉中，搅成絮状。
4.揉成稍微偏软一点的面团。放温暖处发酵。
5.适量姜黄粉，加一点面粉，用葱油拌成姜黄油酥。
6.发好的面团。
7.香豆粉适量，加一点面粉，葱油拌成香豆油酥。
8.红曲粉，加一点面粉，用葱油拌成红曲粉油酥。
9.满满的蜂窝组织，面发的很好。
10.取600克面团。
11.分成三个面剂，一个200g。
12.取一个面剂，擀成薄薄的长面片。
13.撒薄薄的一层盐。
14.刷上一层香豆油酥。
15.从里向外卷起。
16.卷成细长条，两头捏紧。
17.同样的步骤，擀薄，撒盐，刷红曲油酥。
18.同样的步骤，擀薄，撒盐，刷姜黄油酥。
19.三个长条都卷好，两头都捏紧。
20.三个长条，红色放中间，一头捏紧。
21.编成辫子。
22.编好捏紧收口。
23.团成圆团，收口放下面。
24.二次饧发。
25.上面薄薄刷一层姜黄油酥。冷水上屉，中火蒸25分钟。
26.时间到，焖四五分钟。开盖。金黄喧软的三色大花卷出锅。
27.成品。
28.漂亮的切面。
29.漂亮的切面。
30.成品。

分类：主食家常菜

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