排骨炖花菇

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  1.清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。
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  2.清洗干净的排骨和泡好的花菇。
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  3.花菇切成4瓣，准备所有辅料。
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  4.凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。
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  5.排骨捞出过水空干水分。
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  6.锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
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  7.焯过水的排骨放进去，炒至变色。
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  8.将所有调料放进去炒出香味。
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  9.啤酒倒进去。
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  10.加末过排骨的开水烧开。
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  11.里面加生抽，老抽。
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  12.加料酒中火煮20分钟。
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  13.将花菇放进去。
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  14.加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。
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  15.加半勺鸡精大火收汁。
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  16.关火装盘。
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  17.色香味俱全的花菇炖排骨。
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  18.来张近照。

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