猪肉韭菜饺子的做法步骤
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1.青菜焯水,准备打成汁。
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2.用过滤勺过滤青菜汁。
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3.把胡萝卜也打成汁。
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4.过滤好准备和面。
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5.取面粉500g,少量多次加入青菜汁。
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6.活成面团,盖着醒一下。
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7.取面粉500g,用胡萝卜汁少量多次的和面。
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8.如图,盖好醒面。
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9.红薯粉丝提前用温水泡好后,沥干水。
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10.把打碎的肉馅切碎的韭菜沥干水的粉丝和香菜碎一起放进容器里,然后加上生抽老抽蚝油胡椒粉十三香盐鸡精香油,搅拌好备用。
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11.面团揉一下。
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12.胡萝卜面擀成长条,青菜面擀成长行的,如图,然后把青菜面包裹住胡萝卜面。
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13.把面切成小剂子,按压一压,擀成薄片,就可以包了。
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14.哈哈第一个白菜【百财】饺子就完成了。
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15.好几个白菜饺子都排好队了。
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16.还包了纯色的饺子。
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17.锅中放水,水开后下饺子。
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18.饺子开锅记得打3次凉水。
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19.营养又美味的百财饺子熟啦。
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20.盛盘。
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21.开吃啦~美滋滋的。
小窍门&温馨提示
1、冬至吃饺子这种习俗,是为了纪念医圣张仲景冬至舍药的,是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。
2、饺子财源滚滚的寓意,因为饺子外表似元宝,寓意发财的意思。
3、有合家团圆的意思,因为饺子皮是圆的,做的饺子形状也是圆滚且饱满的。
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