酸菜炒土豆丝

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  1.土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。
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  2.葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。
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  3.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
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  4.放入土豆丝翻炒均匀。
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  5.放入辣椒面。
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  6.炒出红油，翻炒均匀。
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  7.放入酸菜。
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  8.边炒边放入少许盐。
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  9.放少许味精。
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  10.翻炒均匀入味。
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  11.装盘。
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  12.成品。酸辣爽口。

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