肉沫酱香鸡蛋干

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  1.准备好食材，鸡蛋干是买现成的，在豆腐店和超市都有卖的。
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  2.剪开包装取出鸡蛋干，用刀切成片。
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  3.将生菜洗干净铺在盘底，再把切好的鸡蛋干摆在上面，放一旁备用。
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  4.葱姜和瘦肉洗净控干水分，再把葱姜和瘦肉切成细末。
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  5.锅烧倒油，下葱姜爆香后放入肉沫，翻炒。
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  6.炒至肉末断生变色后，加入香菇酱和郫县豆瓣酱。
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  7.小火慢炒，炒出红油就可以了关火，香菇酱和郫县豆瓣酱都有咸味，就不用再放其它调料了。
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  8.再将肉酱和红油，均匀淋在鸡蛋干上。
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  9.最后撒上白芝麻即可。
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  10.筋道爽滑，香辣开胃，好吃又下饭。

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