炸酥肉

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  1.我选的是有肥肉的前尖肉，用姜末和花椒，少许料酒，一点盐，腌制半小时（你可以选择五花，炸肉之类的最好有肥的，全瘦肉吃起来口感很柴）。
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  2.腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉，搅拌均匀。
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  3.如果太干可以加少许清水，总之一定是这样面浆粘乎乎状态的，炸出来的肉才够酥够嫩。
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  4.油锅六成热，一筷子一筷子放入肉肉。
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  5.炸到肉肉漂浮起来。
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  6.像这样，就可以捞出来了。
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  7.油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。
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  8.炸到肉肉金黄即可捞出。
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  9.这样就可以了。
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  10.捞出，稍微晾一会不烫嘴时趁热吃哦。
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  11.香喷喷的炸酥肉。

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