老干妈拌圆白菜金针菇的做法步骤
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1.圆白菜和金针菇清洗干净；金针菇的根部切掉，分成小撮；
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2.圆白菜切细丝，粗大的硬梗改刀切细丝，铺在蒸盘底部；
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3.金针菇均匀地铺在圆白菜上面；
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4.入开水蒸锅，蒸8分钟；
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5.出锅后撒上小葱末，淋蒸鱼豉油、米醋，这样其实就可以吃了；
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6.想要菜品好看，口味再丰富些，淋两勺老干妈风味辣豆豉，拌拌就能吃啦！
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7.老干妈拌圆白菜金针菇，脆嫩爽口，营养美味！
小窍门&温馨提示
1. 想要低脂低油，就不放老干妈；想追求口感，可适量放老干妈或者类似的调味料；
2. 不要蒸得太久，以妨失去脆嫩的口感；
3. 如果把菜和适量细一点的玉米面（棒子面）混合后再蒸，就是河南一带著名的蒸菜，可当菜，亦可当部分主食。
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菜谱
