干鱼炖土豆

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  1.准备适量小干鱼。
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  2.土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。
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  3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
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  4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。
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  5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
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  6.倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
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  7.再加入适量水，小火炖15分钟。
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  8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟，关火放入适量味精翻炒均匀即可。

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