笋菇烧肉

1.原料如图，准备好。

2.春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。

3.热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

4.倒入一勺量的料酒去腥。

5.倒入2勺量的草菇老抽上色调味。

6.倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。

7.开盖，将焯好的春笋倒入。

8.再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

9.再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。

10.加少许鸡精调味，收收汤汁，即可出锅。