带鱼炖白菜的做法步骤
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1.带鱼加入调料腌制10分钟入味。
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2.带鱼煎至两面金黄。
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3.带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。
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4.下入白菜翻炒，炒至白菜变软。
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5.加入生抽，老抽（或红烧酱油）翻炒。
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6.把煎好的带鱼倒在白菜上。
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7.加开水没过白菜，炖至白菜软烂。
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8.出锅前加入适量盐，蒜末，味精。
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9.成品图来一张，美味。
小窍门&温馨提示
1、腌带鱼时已经放盐，所以要酌情加盐。
2、炖菜一定出锅前再加盐，这样盐只在菜的表面，更健康。
3、一定炖至白菜软烂，这样更入味。
最后还是那句好，所有的菜谱只是参考，做菜一定要随性，并加入自己的情感，这样才够美味。欢迎大家留言点评，提出宝贵意见。
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